Een heel mooi en delicaat voorgerecht van peper en kwark in de vorm van bootjes. Met een beetje fantasie kun je ze detailleren, kleine vlaggen maken.
Het is nodig
- - 250 g vette kwark;
- - 6 stuks. rode paprika;
- - 100 g peterselie;
- - 2 stuks. tomaat;
- - 4 dingen. een teentje knoflook;
- - 100 g zure room;
- - 20 g dillegroen;
- - 20 g basilicum;
- - 20 g kappertjes;
- - 1 pc. augurk;
- - 2 g rode gemalen peper;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor deze snack kun je elke grote paprika nemen, de kleur en smaak is afhankelijk van je wensen. Maar de beste combinatie is rode paprika. Het is sappiger en knapperiger, met een licht zoete smaak. Het belangrijkste is dat alle peperkorrels netjes en gelijkmatig zijn, de schil moet heel zijn zonder krassen en deuken.
Stap 2
Neem rijpe paprika's, spoel ze goed af onder stromend warm water. Schil, verwijder zaden en steel. Snijd hiervoor met een scherp mes voorzichtig de bovenrand van de paprika af en verwijder de zaadjes. Je kunt de paprika's in de lengte in brede ringen of in vieren snijden. Zoals jij het lekkerst vindt. Droog de gesneden paprika.
Stap 3
Terwijl de paprika's drogen, maak je de vulling. Klop in een grote kom met blender de wrongel en zure room door elkaar. Schil en rasp de knoflook, voeg deze toe aan de kwark en zout een beetje, plaats het mengsel twintig minuten in de koelkast. Was de tomaat en snijd hem in heel fijne blokjes, rasp de ingelegde komkommer. Je hoeft de kappertjes niet te snijden. Was de greens, droog en maal ze in een blender. Combineer greens, kappertjes, komkommer en tomaten, voeg peper en een beetje zout toe, meng met wrongel en doe er peper op, je kunt garneren met verse kruiden voor het serveren.
