In feite is de peperkoek een grote zachte peperkoek. Om peperkoek te maken, kneed je ongeveer hetzelfde deeg als voor peperkoek. Pruimenpeperkoek blijkt erg lekker te zijn, het ziet eruit als een echte zoete taart. U kunt het proces van het maken van peperkoek vereenvoudigen door een delicatesse in een multicooker te bereiden.
Het is nodig
- - 350 ml pruimenjam;
- - 250 ml serum;
- - 150 gram bloem;
- - 120 g pruimen;
- - 100 g suiker;
- - 50 g havermout;
- - 1 ei, 1 citroen;
- - een zakje poedersuiker met kaneel;
- - bakpoeder, gemalen kaneel, boter.
instructies:
Stap 1
Was de citroen, rasp de schil en pers het sap uit het vruchtvlees.
Stap 2
Verwarm de whey tot 50 graden, meng met pruimenjam (300 ml), voeg een beetje bakpoeder toe. De massa moet schuimen, in volume toenemen.
Stap 3
Klop het kippenei los met de kristalsuiker, voeg de citroenschil toe. Meng de bloem met de havermout en het kaneelpoeder. Combineer alle voorbereide drie mengsels - je krijgt een dun deeg, bedek het met een film, laat 1 uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal het deeg dikker worden, de vlokken zullen zwellen.
Stap 4
Vet de multicookerkom in met boter (je kunt hem afdekken met een antiaanbakmat of bakpapier), giet het deeg uit. Zet de bakmodus 1 uur aan. Laat de pruimensaus op het teken van gereedheid iets afkoelen en koel vervolgens af op het rooster.
Stap 5
Spoel de pruimen, droog, snijd. Meng 50 ml pruimenjam en wat citroensap in een kopje, verwarm het mengsel, voeg de gesneden pruimen toe.
Stap 6
Snijd de peperkoek in twee delen, bedek met pruimen, druk aan.
Stap 7
Om het glazuur te bereiden, giet je een zak poedersuiker met kaneel in een kom, voeg je 3 theelepels citroensap toe, roer. Breng kaneel-citroenfondant aan op de boven- en zijkanten van de peperkoek en laat het een beetje drogen. Daarna kun je een peperkoek serveren voor bij de thee.
