Stap 1
Spoel de bonen af, doe ze in een pan, giet er water over zodat de bonen een beetje bedekt zijn. Als het water kookt, giet je het af en giet je opnieuw kokend water over de bonen.
Stap 2
Snijd de wortelen, uien en peterseliewortel in kleine blokjes. Voeg toe aan de bonen en kook samen tot ze gaar zijn.
Stap 3
Wrijf hete groenten door een zeef of
Het is nodig
- - 1 kopje witte bonen;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1 peterseliewortel;
- - plantaardige olie;
- - greens van dille en peterselie.
instructies:
Stap 1
Spoel de bonen af, doe ze in een pan, giet er water over zodat de bonen een beetje bedekt zijn. Als het water kookt, giet je het af en giet je opnieuw kokend water over de bonen.
Stap 2
Snijd de wortelen, uien en peterseliewortel in kleine blokjes. Voeg toe aan de bonen en kook samen tot ze gaar zijn.
Stap 3
Veeg hete groenten door een zeef of gebruik een blender, verdun met de bouillon tot de consistentie van een vloeibare puree, zout naar smaak. Zet het mengsel op het vuur en laat het 5 minuten sudderen. Roer tegelijkertijd constant zodat de soep niet aanbrandt.
Stap 4
Voeg voor het serveren wat plantaardige olie toe. Hak de kruiden fijn. Strooi over de soep. serveer met croutons.
