Voor de liefhebbers van veenbessen en vers huisgemaakt gebak raden wij de heerlijke cranberry meringue taart aan. De voorbereiding duurt anderhalf uur.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - tarwebloem - 2 kopjes;
- - suiker - 2 glazen;
- - veenbessen - 2 glazen;
- - twee eieren;
- - boter - 180 g.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de blanken, bewaar de eiwitten in de koelkast om ze beter te kunnen kloppen.
Stap 2
Pureer de dooier met twee eetlepels suiker, voeg bloem, boter toe, kneed het deeg.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden, verdeel het afgewerkte deeg in lagen in een centimeter in vorm, laat de zijkanten van het deeg los, zet het 15 minuten in de oven.
Stap 4
Maal veenbessen met een glas suiker in een blender tot een gladde massa, verwijder de vorm. Giet de zoete cranberrypuree bij het deeg.
Stap 5
Haal de eiwitten uit de koelkast, klop met een mixer en voeg de resterende suiker toe. Lepel de losgeklopte eiwitten over de cranberry- en suikerpuree.
Stap 6
Verlaag de oventemperatuur tot 100 graden, bak tot het wit lichtbruin is. Geniet van je thee!
