Heerlijke luchtige delicatesse wordt een echte versiering van de feesttafel. Het duurt niet lang om de cake te bereiden.
Het is nodig
- • Witte chocolade - 200 g
- • Eieren - 4 stuks.
- • Kristalsuiker - 2, 5 el.
- • Zetmeel - 2 el. ik.
- • Melk - 2 el.
- • Tarwebloem - 2 el.
- • Tarwebloem - 2 el. ik;
- • Boerenolie - 250 g
- • Bakpoeder - 5 g
- • Zout - een snuifje
- • Citroenzuur - een snuifje
instructies:
Stap 1
Scheid het eiwit van de dooiers van 3 eieren. Houd het eiwit een tijdje in de koelkast, voeg zuur toe en klop tot het schuimt.
Stap 2
Voeg vervolgens suiker toe en klop. Zodra de suiker volledig is opgelost, voeg je het zetmeel toe en klop je opnieuw.
Stap 3
Teken een cirkel op bakpapier en leg er driekwart van het deeg op. Maak kleine druppeltjes van de rest.
Stap 4
De meringue wordt 45 minuten gebakken op een temperatuur van 180 C.
Stap 5
Giet melk in een pollepel en doe chocolade.
Stap 6
Zet de pollepel in brand.
Stap 7
Verwarm de massa al roerend met een spatel.
Stap 8
Maal 1/2 kop kristalsuiker met 90 g boter.
Stap 9
Doe 1 ei in de resulterende massa en klop alles opnieuw.
Stap 10
Dan moet je een paar glazen bloem, bakpoeder en een beetje zout toevoegen, de chocolade erbij gieten en goed mengen.
Stap 11
Bak 2 cakes van het resulterende deeg.
Stap 12
Bereid custard van de resterende dooiers, suiker, bloem en melk. Voeg olie toe, roer en zet in de koelkast.
Stap 13
Vet de cake in met room, leg er een laag meringue op. Dan weer room en cake. Zet 2 uur in de kou.
Stap 14
Vet de zijkanten van de afgewerkte cake royaal in met room, bestrooi met chocoladeschilfers.
Stap 15
Versier de bovenkant van de taart met kleine meringues.
