Als je niet weet welk gerecht je gasten of huishoudens met een minimum aan tijd en moeite moet verrassen, probeer dan kip in zoetzure saus te koken.
Het is nodig
- - kippenkarkas - 1 stuk
- - sojasaus - 70 ml
- - honing - 1 theel.
- - zout - naar smaak
- - gemalen paprika - 1 tl
- - gemalen rode peper - 1/3 theel.
- - gemalen zwarte peper - 1/3 theel.
- - kurkuma - 1 tl
- - sumak - 1 tl
- - water - 0,5 l
instructies:
Stap 1
Neem een gestripte kip, spoel en droog. Verdeel in porties of snijd ze eenvoudig in meerdere stukken die makkelijk te bakken zijn.
Stap 2
Leg de kip in een droge, diepe koekenpan, dek af en bak op hoog vuur goudbruin. Draai de stukken om en herhaal het proces aan de andere kant.
Haal uit de pan en bestrijk met saus terwijl de volgende porties koken. Als al het vlees bruin en geolied is, leg het vlees dan terug in dezelfde koekenpan en bak het aan beide kanten snel bruin.
Stap 3
Breng de voorbereide stukken over in een ketel of een dikwandige pan. Giet de resterende saus in de pan gemengd met het gesmolten kippenvet. Bedek met heet water en breng op hoog vuur aan de kook.
Stap 4
Zet het vuur nu heel laag en laat met deksel op de pan 15 of 20 minuten sudderen. Aan het einde van deze tijd moet het vlees zacht zijn en gemakkelijk van het bot kunnen loskomen. Het hele proces van het koken van kip in zoetzure saus duurt niet meer dan een half uur, op voorwaarde dat jong kippenvlees wordt gebruikt.
Stap 5
Om de saus te bereiden, giet je sojasaus in een kopje, voeg je alle kruiden, zout, honing toe en roer je grondig om de honing volledig op te lossen.
