Heerlijke, smakelijke en aromatische saus voor vlees. Deze pittige zoetzure toevoeging is het meest geschikt voor varkensvlees dat op welke manier dan ook wordt gekookt. De saus is snel en gemakkelijk te bereiden.
Het is nodig
- - 300 gram verse kersen;
- - 0,5 rode ui;
- - 70 milliliter droge rode wijn;
- - 1 eetlepel bruine suiker;
- - zout;
- - nootmuskaat, rode en zwarte gemalen peper, koriander;
- - een eetlepel boter en olijfolie.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de zaden uit verse kersen te halen en vervolgens een blender of mixer te gebruiken om de bessen in een homogene puree te veranderen. Als er geen keukenapparatuur in huis is, kun je ze eenvoudig verpletteren met een vijzel.
Stap 2
Vervolgens moet je de rode ui fijn hakken en in een diepe koekenpan bakken in een mengsel van olijfolie en boter. U hoeft de groente niet te gaar te maken en een gouden kleur te geven. De ui mag alleen goed zacht worden. Indien gewenst kun je het voor de smaak aanvullen met gehakt teentje knoflook.
Stap 3
Voeg vervolgens de kersenpuree en wijn toe aan de pan met de ui. Zodra de massa kookt, giet je er suiker, zout en alle genoemde kruiden in. Het is noodzakelijk om de toekomstige saus op laag vuur te bereiden, onder voortdurend roeren. Het moet minstens 15 minuten duren om klaar te zijn. Tegen die tijd zal de saus dikker worden.
Stap 4
Het afgewerkte supplement blijkt erg smakelijk en aromatisch te zijn. Het kan warm of koud geserveerd worden. Bijvoorbeeld aan gebakken, gekookt of gebakken vlees. De saus zal zelfs de karbonades perfect aanvullen.
Stap 5
Over het algemeen past een toevoeging van kersen goed bij een breed scala aan vleeswaren, maar het werkt het beste bij varkensvlees. Indien gewenst kunt u voor het serveren ook gehakte verse kruiden aan het schoteltje toevoegen.
