Een geweldige optie voor zoete gebakjes gemaakt van meel, eieren en boter. Rijpe bananen, schijfjes dadels en walnoten fungeren hier als vulling - een ongelooflijk smakelijke combinatie wordt verkregen.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 2 kopjes bloem met bakpoeder;
- - 1 glas dadels;
- - 1 glas walnoten;
- - 1/2 kop suiker;
- - 2 eieren;
- - 100 g boter;
- - 2 bananen.
instructies:
Stap 1
Zet de oven voorverwarmen op 180 graden. Bereid een ovenschaal voor (bij voorkeur een rechthoekige) - bedek deze met bakpapier om het gemakkelijker te maken om de afgewerkte cake uit de vorm te halen.
Stap 2
Klop met een mixer de boter en suiker op kamertemperatuur tot een luchtige lichte massa. Voeg één voor één de kippeneieren toe, klop na elk goed door en voeg een eetlepel gezeefde bloem toe met een snufje bakpoeder.
Stap 3
Schil rijpe bananen, prak ze met een vork. Neem de dadels zonder botten, snijd ze in dunne plakjes, meng met bananen en stukjes walnoten. Combineer dit mengsel met het afgewerkte deeg. Roer indien nodig de resterende bloem erdoor. Doe het deeg in een vorm, egaliseer het oppervlak voorzichtig, druk in de hoeken. Plaats in een voorverwarmde oven.
Stap 4
Bak de banaan-, dadel- en walnotenmuffin 90-105 minuten. De cupcake moet rijzen en dikker worden bij aanraking. Dek de cupcake eventueel af met folie om te voorkomen dat deze aan de bovenkant aanbrandt. Koel vervolgens de afgewerkte gebakken goederen in een vorm, verwijder en breng over naar een serveerschaal, in plakjes gesneden.
