Cottage cheese is een uitstekend zuivelproduct dat de mensheid al sinds de oudheid kent. De gunstige eigenschappen zijn goed bestudeerd. Kwark is een bron van calcium, eiwitten, fosfor, ijzer en een verscheidenheid aan aminozuren. De opname in de voeding van gerechten met dit uitgebalanceerde en licht verteerbare product verhoogt de tonus van het lichaam, versterkt het zenuwstelsel en verbetert de werking van de spijsverteringsorganen.
Recept voor zandkoekcake met kwark
Deze heerlijke en ongewone cake is een geweldige vondst voor het ontvangen van onverwachte gasten of voor een zondags theekransje met je gezin. Om het klaar te maken, moeten de volgende producten in huis zijn:
- 500 g kwark;
- 1 pakje romige margarine;
- 2 eieren;
- 2/3 kopje kristalsuiker;
- 1 pakje half afgewerkte zandkoekjes;
- vanilline.
Bereid eerst de taartlaag voor. Doe hiervoor romige of geraspte kwark door een zeef in een diepe kom, voeg kristalsuiker, vanilline toe en roer grondig tot een homogene massa is verkregen.
Vet een hittebestendige vorm goed in met romige margarine en rasp op de bodem van de vorm op een grove rasp een half pakje margarine, dat eerst goed moet worden afgekoeld. Giet de helft van de half afgewerkte zandkoekcake op de margarinelaag en verdeel deze gelijkmatig over de hele vorm. Strijk het glad met een lepel en til het aan de zijkant iets op zodat de wrongellaag de wanden van de vorm niet raakt.
Doe de helft van de wrongelmassa op het poeder van een zanderig halffabrikaat, verdeel het over de hele vorm, maar zonder de zijkanten aan te raken. Rasp over de wrongellaag de resterende margarine op een grove rasp en verdeel deze ook gelijkmatig over de gehele wrongellaag.
Giet de rest van het halffabrikaat op de margarine. Maak het weer recht en til het iets op aan de zijkanten van het formulier. Lepel de resterende wrongelmassa uit en verdeel gelijkmatig over de hele pan.
Maal 3-5 stukjes van een koekje of een half glas walnotenpitten en bestrooi met de resulterende kruimels. Als er geen koekjes zijn, kan deze worden vervangen door vanillebroodkruimels van goede kwaliteit. Als laatste redmiddel kunt u broodkruimels nemen, maar er moet rekening mee worden gehouden dat de smaak van de cake slechter zal zijn.
Zet de wrongeltaart anderhalf uur in de oven om te bakken op een lagere dan gemiddelde temperatuur. De cake moet goed bakken, maar niet bruin worden. Wanneer u de gebakken goederen uit de vorm haalt, kantelt u deze op de ene schaal en van de bakvorm op de andere. Het poeder moet bovenop liggen.
Appel wrongeltaart recept
Om een delicate wrongelcake volgens dit recept te bereiden, heb je nodig:
- 350 g kwark;
- 1 kg appels;
- 200 gram bloem;
- 200 g boter;
- 300 g kristalsuiker;
- plantaardige olie.
Haal de boter van tevoren uit de koelkast en laat deze zacht worden. Maal vervolgens voorzichtig de boter met kristalsuiker en voeg de kwark toe, geraspt door een zeef. Voeg bloem toe en roer tot een gladde massa.
Was de appels, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Combineer vervolgens de appelstukjes met het wrongeldeeg en roer.
Vet een vuurvaste vorm in met plantaardige olie en leg het voorbereide deeg neer. Strijk glad met een lepel en zet een uur in de oven om te bakken op 190-200°C.
