Als je een gezond dieet hebt en van spruitjes houdt, probeer ze dan in paneermeel te koken. Het behoudt alle nuttige eigenschappen volledig en vult je huis met aroma.
Het is nodig
- -2 eetlepels boter
- -2 eetlepels bloem
- -2 kopjes volle melk
- - Grof zout en versgemalen peper
- -2/3 kop geraspte gerookte Goudse kaas
- - een pond spruitjes
- -paneermeel
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden. Om de saus te maken: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en klop tot het mengsel begint te schuimen. Voeg geleidelijk melk toe. Verwarm en breng aan de kook, onder regelmatig roeren.
Stap 2
Zet het vuur laag en laat sudderen, af en toe roeren met een houten lepel, tot het mengsel dikker wordt, 12 tot 15 minuten. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur. Voeg gerookte Goudse kaas toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is.
Stap 3
Doe de spruitjes in een pan, voeg zout toe. Kook tot boerenkool helemaal zacht is. Giet het water af.
Stap 4
Neem een bakplaat. Schenk de saus van stap 1 over de gekookte spruitjes, bestrooi met Goudse kaas, paneermeel en een snufje zeezout. Bak alles in de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin op middelhoog vuur.
