Kaasballetjes met noten zijn een heerlijk koud tussendoortje. Het gerecht is heel eenvoudig en relatief snel klaar. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor 12 porties.
Het is nodig
- - suluguni-kaas - 250 g;
- - harde kaas - 80 g;
- - zachte smeltkaas - 100 g;
- - pistachenoten - 200 g;
- - walnoten - 100 g;
- - gemalen rode peper - een snuifje;
- - sherry - 2 eetl. ik.
instructies:
Stap 1
Hak de suluguni kaas fijn. Rasp harde kaas. Combineer suluguni en geraspte kaas, voeg smeltkaas toe en klop met een mixer.
Stap 2
Schil de pistachenoten en walnoten. Hak de pistachenoten grof met een mes. Maal de walnoten met een blender tot ze fijn verkruimeld zijn.
Stap 3
Voeg pistachenoten toe aan het kaasmengsel, zout en peper, voeg wijn toe. Meng goed. Vorm een reep met een diameter van 2-3 cm van de wrongel.
Stap 4
Bedek het werkoppervlak met huishoudfolie en strooi de walnotenkruimels (de dikte van de laag noten moet minimaal 0,5 cm zijn). Rol de voorbereide kaasreep op het werkvlak zodat zoveel mogelijk noten aan de kaasmassa blijven kleven. Zet de afgewerkte noten- en kaasreep 30 minuten in de koelkast.
Stap 5
Snijd de reep voor het serveren in kleine stukjes. Rol de stukjes weer aan alle kanten door de gehakte walnoten en maak er een bal van. Het gerecht is klaar! Eet smakelijk!
