Clafoutis is een Frans dessert dat een kruising is tussen een ovenschotel en een taart. De delicatesse blijkt mals en luchtig te zijn.
Het is nodig
- Voor de test
- - bloem 150 g;
- - suiker 200 g;
- - vanilline;
- - citroenschil;
- - eieren 5 stuks;
- - zure room 350 g;
- - melk 1 glas;
- - zout.
- Voor het vullen
- - kers (ontpit) 500 g;
- - suiker 50 gr.
instructies:
Stap 1
Schik de ontpitte kersen op de bodem van een ovenschaal, bedek ze met suiker en laat een half uur staan.
Stap 2
Bloem zeven, snufje zout, een beetje vanilline, citroenrasp en suiker toevoegen. Meng de droge massa, maak een kuiltje in het midden en klop de eieren erdoor. Voeg vervolgens zure room, melk toe en mix alles goed tot een gladde massa.
Stap 3
Giet het voorbereide mengsel over de bessen. Bak de clafoutis 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Het oppervlak moet bruin worden en rijzen. Bij het serveren bestrooien met poedersuiker, eventueel garneren met muntblaadjes.
