Het is niet erg moeilijk om een voortreffelijk dessert te bereiden in de vorm van een tweelaagse wrongel-frambozensoufflé. Het duurt slechts 20 minuten om de ingrediënten te bereiden en nog een half uur voor de eigenlijke bereiding. De soufflé, besprenkeld met veelkleurige chocolade, ziet er erg smakelijk uit.
Het is nodig
- - 200 g kwark
- - 250 gram mascarpone
- - 200 gram frambozen
- - 2 eetlepels poedersuiker
- - 100 ml room
- - een theelepel gelatine
- - 90 g melkchocolade
- - 90 g witte chocolade
instructies:
Stap 1
Breek de chocolade in stukjes. Doe in containers - wit apart van melk. Smelt beide soorten chocolade in een waterbad.
Stap 2
Prak de wrongel met een vork. Voeg mascarpone kaas, poedersuiker toe. Meng goed met een mixer.
Stap 3
Bereid de bessen voor - was. Als u bevroren frambozen gebruikt, ontdooi deze dan van tevoren. Maal het vervolgens in een blender.
Stap 4
Giet gelatine in de room, laat drie minuten staan. Verwarm vervolgens de room. De gelatine moet oplossen.
Stap 5
Laat de crème afkoelen. Bestrijk ondertussen de siliconenvormen royaal met gesmolten chocolade. Gebruik witte chocolade voor sommige vormen, melkchocolade voor andere.
Stap 6
Nadat je de vorm eenmaal hebt ingesmeerd, zet je deze 5 minuten in de vriezer. Daarna verwijderen en opnieuw smeren. En weer 5 minuten in de vriezer.
Stap 7
Voeg vervolgens room toe aan de wrongelmassa, meng goed met een mixer. Verdeel het resulterende mengsel in tweeën - ongeveer. Voeg frambozenpuree toe aan één deel, meng.
Stap 8
Vul de vormpjes voor de helft met de lichtgekleurde pasta. Vul vervolgens met frambozenpasta tot de bovenkant. Besprenkel met de resterende chocolade.
Stap 9
Zet een half uur in de koelkast of 10 minuten in de vriezer. Haal de vormpjes daarna uit de koelkast. Verwijder de soufflé voorzichtig door de vormpjes binnenstebuiten te keren. Versier naar wens.
