Gewone erwtensoep kan worden omgezet in een origineel gerecht met een ongewone smaak. Om dit te doen, hoeft u slechts één ingrediënt toe te voegen: gerookte roze zalm. Soep kan worden gemaakt met verse, ingeblikte of gedroogde erwten.
Het is nodig
- - 200 g erwten
- - verse kruiden
- - 200 g gerookte roze zalm
- - 5 middelgrote aardappelen
- - 1 middelgrote wortel
- - 1 krop ui
- - plantaardige olie
- - zout
- - grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Als je gedroogde erwten gebruikt, vul deze dan 30-40 minuten met water. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortelen en bak ze in plantaardige olie. Snijd de roze zalm in kleine stukjes.
Stap 2
Giet 2 liter water in een pan en voeg de erwten toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Kook de erwten tot ze gaar zijn. Zodra ze zacht zijn, voeg je de roze zalm, de jongen en de gesneden of in blokjes gesneden aardappelen toe aan de inhoud van de pot.
Stap 3
Kook het mengsel nog eens 10-15 minuten op laag vuur. Je kunt gehakte chilipeper toevoegen om het gerecht een hartige smaak te geven. Breng de erwtensoep voor het serveren op smaak met zure room, garneer met verse kruiden of dunne schijfjes citroen.
