Een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht waarmee je thuis kunt genieten van de kunst van Italiaanse koks. De noedels zijn gemakkelijk te bereiden, dus elke huisvrouw kan dit culinaire meesterwerk thuis koken en hun geliefden verrassen.
Het is nodig
- - noedels;
- - 2 middelgrote aubergines;
- - 2 tomaten;
- - een halve grote ui;
- - een bosje oregano;
- - 2 tl zout;
- - zonnebloemolie;
- - water;
- - gember.
instructies:
Stap 1
Snijd groenten. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Voeg wat zout en olie toe aan de pan. Fruit de ui goudbruin, voeg de aubergine toe en bak niet langer dan 5 minuten.
Stap 2
Voeg tomaten en paprika toe en kook nog ongeveer 5 minuten. Voeg zout toe, wat water. Dek de pan af met een deksel en laat alles 10 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 3
Voeg gember toe en meng alles goed. Was de oregano, droog en scheur de bladeren eraf, alleen deze zijn nodig. Plaats ze in een koekenpan waar groenten stoven. Kook nog ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Leg de noedels op een bord en leg de stoofpot voorzichtig in het midden. Je kunt beginnen met eten. Je kunt de resulterende stoofpot ook in een blender malen, dan krijg je auberginekaviaar, die je kunt mengen met de noedels. Eet smakelijk.
