Kipgerechten hebben altijd een welverdiende populariteit genoten onder eters. Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van kippenvlees. Op basis hiervan worden bouillons gekookt, gebakken, gestoofd en gebakken, er worden koteletten en gehaktballen van gemaakt. Kippenkoteletten met ananas zullen zeker verliefd worden op je zelfgemaakte.
Het is nodig
-
- 500 g kippenpulp;
- 50-60 g witbrood;
- ¾ glazen melk;
- 150 gram champignons;
- 2 eetlepels zure room;
- 3 ananasringen uit blik;
- 3 eetlepels boter.
instructies:
Stap 1
Was het kippenkarkas, scheid met een scherp mes het vlees van de botten samen met de schil. Haal alles door een vleesmolen of hak het fijn in een blender. Week in een aparte kom witbrood zonder korst in melk en voeg dit toe aan het gehakt. Haal het mengsel weer door een vleesmolen. Voeg vervolgens zout, gemalen zwarte peper toe en meng goed.
Stap 2
Maak de vulling voor de schnitzels klaar. Schil de champignons van de grond, spoel ze grondig af met koud water en hak ze fijn. Bak de champignons in een koekenpan in hete boter 2-3 minuten lichtjes. Doe ze vervolgens in een pan, voeg twee eetlepels zure room toe, dek af en laat 7-8 minuten op laag vuur sudderen, daarna in de koelkast. Snijd de ringen van ananas uit blik in kleine stukjes, vouw in een vergiet om overtollig sap en siroop te verwijderen. Meng ze met gekoelde champignons.
Stap 3
Maak kleine cakes van het gekookte kipgehakt, doe een eetlepel champignon- en ananasvulling in het midden van elk. Voeg de randen van de flatbread voorzichtig samen en vorm er pasteitjes van.
Stap 4
Giet de gemalen crackers op een platte schaal of plank, rol de voorbereide schnitzels erin. Los boter of ghee op in een pan en verwarm goed. Bak de kipschnitzels aan beide kanten in olie. Serveer de kant-en-klare maaltijd met zure room. Als bijgerecht kunnen verse of gegrilde groenten worden gebruikt.
