Sweet Night-kwark past zowel bij een stevig ontbijt als bij een mooi dessert. Een uitstekende combinatie van delicate wrongelvulling en chocoladeschilferkorst!
Het is nodig
- - 750 g kwark;
- - 300 g tarwebloem;
- - 300 g suiker;
- - 250 g vette zure room;
- - 200 g bosbessen of krenten;
- - 175 gram boter;
- - 30 g cacaopoeder;
- - 4 eieren;
- - 1 theelepel aardappelzetmeel;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Meng 150 g bloem, 70 g suiker, 15 g cacaopoeder en 75 g boter, voeg een snufje zout en een eidooier toe. Meng alles met natte handen. De wrongelbasis is klaar.
Stap 2
Rol het deeg uit tot een laag, doe het in een splitvorm met een diameter van 26 cm, verwarm het op verschillende plaatsen met een vork, zet het 40 minuten in de koelkast.
Stap 3
Voor de vulling, 3 eieren en het resterende eiwit, pureer met de resterende suiker, klop. Meng kwark, zure room, zetmeel in de massa. Voeg bessen toe.
Stap 4
Meng voor kruimel de resterende bloem met een snufje zout, boter, cacaopoeder. Hak alles met een scherp mes fijn tot kruimels.
Stap 5
Giet de vulling op de deegbodem. Bedek de bovenkant met kruimels.
Stap 6
Bak de Sweet Night curd 60-70 minuten op 200 graden. Laat de gebakken goederen vervolgens 10 minuten in de oven staan. Een nacht in de koelkast bewaren.
