Deze luchtige gekarameliseerde ananastaart heeft maar één nadeel: het is heel moeilijk om bij één plak te stoppen!
Het is nodig
- Voor 12 personen:
- - 6, 5 eetl. boter;
- - 3 eetl. bruine zachte suiker;
- - 3 eetl. ingeblikte ananas (geen vloeistof);
- - 9, 5 eetl. rietsuiker;
- - 1, 5 tl vanille-extract;
- - 3 eieren;
- - 1, 5 Art. zelfstijgend meel.
instructies:
Stap 1
Zet de oven op temperatuur tot 180 graden. Zet een vuurvaste schaal waarin je op het fornuis kunt koken, of zet een koekenpan met afneembaar handvat geschikt om in de oven te bakken op het fornuis en doe er 30 g boter in. Wacht tot het blokje begint te smelten, verdeel de boter zo gelijkmatig mogelijk over de bodem en bestrooi met bruine suiker.
Stap 2
Haal de ananasringen uit de pot en droog ze af. 5 eetlepels siroop, waarin ananas zat, giet het in een aparte kop en snijd de ringen doormidden en doe ze in een koekenpan met karamel.
Stap 3
Klop de resterende boter met de toevoeging van rietsuiker tot de romige massa. Voeg de eieren één voor één toe en meng elke keer grondig. Voeg vanille-extract toe, klop. Voeg vervolgens ananassiroop en bloem toe. Meng grondig met een spatel.
Stap 4
Giet het deeg over de ananas en strijk glad met dezelfde spatel. Zet 40 minuten in de oven. Nadat je de taart uit de oven hebt gehaald, laat je hem 10 minuten rusten en keer je hem om op een serveerschaal.
