Arabische gehaktballetjes met zwarte linzen in wijnsaus zijn een Arabisch gerecht. Zwarte linzen bevatten vezels, die een belangrijke rol spelen in het menselijk lichaam. Het bevat ook vitamines van groep A, B, C, ijzer, zink, fosfor, calcium, kalium, magnesium.
Het is nodig
- - 500 g gehakt
- - 300 g zwarte linzen
- - 1 ui
- - 4 teentjes knoflook
- - 0,5 stuks chilipepers
- - 0,5 tl komijn
- - 1 wortel
- - 250 ml witte wijn
- - 1 eetl. ik. Lieve schat
- - 10 stuks gedroogde abrikozen
- - 0,5 tl tijm
- - 3 eetl. ik. plantaardige olie
- - 5 cherrytomaatjes
- - peterselie
instructies:
Stap 1
Neem eerst zwarte linzen, spoel ze af en kook ze gaar, ongeveer 20-25 minuten, giet ze af en laat ze afkoelen.
Stap 2
Combineer gehakt, zwarte linzen, knoflook, ei, chili, komijn, peper en zout naar smaak. Goed roeren.
Stap 3
Maak kleine balletjes van het gehakt en bak ze ongeveer 3-5 minuten in plantaardige olie. Haal ze uit de pan.
Stap 4
Hak de ui fijn, snijd de wortelen in cirkels en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Voeg witte wijn toe en laat nog 5-7 minuten sudderen.
Stap 5
Voeg vervolgens gedroogde abrikozen, tijm, gehaktballen en honing toe. Laat alles ongeveer 35-40 minuten sudderen.
Stap 6
Leg de gehaktballetjes op een bord, garneer met peterselie en cherrytomaatjes.
