Krokante kokoskoekjes zijn in slechts een half uur gaar. Het blijkt een uitstekende traktatie voor thee of koffie.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - boter - 50 g;
- - kokosnoot - 90 g;
- - poedersuiker - 90 g;
- - tarwebloem - 30 g;
- - twee eiwitten.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter, laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met baksilicone met antiaanbaklaag.
Stap 2
Hak de kokosnoot in kleine kruimels, voeg bloem en poedersuiker toe, meng. Voeg eiwitten, gekoelde boter toe. Je krijgt een homogene pasta, iets dunner.
Stap 3
Breng deze pasta over in een kom. Giet een theelepel van het mengsel over de siliconen.
Stap 4
Verwijder om te bakken tot een bleek gouden kleur verschijnt. Het is ongeveer vijftien minuten.
Stap 5
Verwijder de voorgekookte krokante kokoskoekjes, serveer warm of wacht tot ze zijn afgekoeld.
