Maïsmeel geeft het deeg een extra lichte textuur en een heerlijke knapperigheid!
Het is nodig
- - 4 eetlepels boter;
- - 100 ml suiker;
- - 2 middelgrote appels;
- - 75 ml tarwebloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 0,25 tl zout;
- - 30 g maïsmeel;
- - 50 ml heet water;
- - 1 groot ei;
- - 0,5 tl vanille-extract;
- - 30 ml melk.
instructies:
Stap 1
Vet een kleine schaal in met gesmolten boter of bekleed met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Stap 2
Schil en snijd de appels in middelgrote blokjes. Smelt 1 eetlepel in een kleine dikwandige koekenpan. boter met 1 eetl. Sahara. Schud de pan af en toe lichtjes zodat de suiker niet verbrandt, kook tot karamel is verkregen. Plaats het fruit in een koekenpan en schud het totdat de appels bedekt zijn met karamel. Dek vervolgens af met een deksel en laat 5 minuten op middelhoog vuur sudderen zodat de appels beginnen te persen. Verwijder vervolgens het deksel en laat nog 10 minuten op het vuur staan: de appels moeten gekarameliseerd en zacht zijn. Zet de afgewerkte vulling opzij.
Stap 3
Kook de maizena met kokend water. Voeg de resterende zachte boter en suiker eraan toe. Klop met een blender tot een gladde massa. Voeg eieren en vanille-extract toe, roer opnieuw.
Stap 4
Zeef de tarwebloem apart met zout en bakpoeder en combineer in twee stappen met de rest van de ingrediënten, afgewisseld met melk.
Stap 5
Doe de gekarameliseerde appels in de voorbereide schaal en giet over het deeg. Stuur naar een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten. Laat de afgewerkte cake 5 minuten in de pan staan en draai hem dan pas op een bord.
