We raden je aan om tijdens de zwarte bessenoogst een heerlijke wrongelsoufflé te bereiden met deze gezonde bes. Dit gerecht is een voedzaam en licht ontbijt voor het hele gezin. Zomerbes geeft de hele dag energie!
Het is nodig
- - 200 g kwark;
- - 100 ml melk;
- - 2 kopjes zwarte bes;
- - 2 eieren;
- - 5 eetl. eetlepels suiker;
- - 3 eetl. eetlepels griesmeel;
- - 1 theelepel plantaardige olie, vanillesuiker;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Sorteer de zwarte bessen, spoel ze grondig af. Maal ze in een blender samen met de toevoeging van 5 eetlepels suiker. Je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak aanpassen - dit hangt grotendeels af van de zoetheid van de bessen die je kiest.
Stap 2
Verwarm de melk een beetje en giet het griesmeel erbij, laat het een beetje opzwellen. Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng de dooiers goed met kwark, voeg een snufje zout, vanillesuiker, griesmeel en geraspte bessen toe.
Stap 3
Klop de eiwitten apart tot er een licht schuim ontstaat, roer ze voorzichtig door de wrongelmassa.
Stap 4
Smeer een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, giet de resulterende wrongel en bessenmassa erin. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 160-180 graden.
Stap 5
Bak de zwarte-bessengestremde soufflé op de aangegeven temperatuur gedurende 30-35 minuten. Haal de soufflé uit de oven, laat afkoelen zonder hem uit de vorm te halen.
Stap 6
Kant-en-klare wrongelsoufflé moet gekoeld worden geserveerd. Bovendien kun je de bovenkant naar eigen inzicht versieren met verse bessen en verse muntblaadjes.
