Koekjes, kleine gebakjes voor een lichte snack, een aangename toevoeging aan je ochtendkoffie. Bessen zijn in staat om de smaak van elke zoetwaren mooi tot uiting te brengen; ze kunnen zowel diepgevroren als vers worden gebruikt.
Het is nodig
- - boter - 100 g;
- - premium tarwemeel - 100 g;
- - griesmeel - 20 g;
- - amandelmeel - 40 g;
- - maïszetmeel - 40 g;
- - kristalsuiker (bruin) - 100 g;
- - zwarte bes - 2 kopjes;
instructies:
Stap 1
Bereid voedsel voor het deeg. Verwijder de olie 30-40 minuten voor het kneden, laat het ontdooien. Sorteer de krenten, spoel ze af en droog ze een beetje.
Stap 2
Je kunt zelf amandelmeel maken, het proces is eenvoudig, maar vereist wat geduld. Giet kokend water over schone noten en laat 5 minuten staan. Dan afpellen. Droog in een hete koekenpan, leg op een schaal bedekt met een servet. Breng na een dag de noten over op een vers servet, droog de amandelen een week lang. Bereid vervolgens de bloem met een koffiemolen of blender.
Stap 3
Klop de zachte boter en suiker erdoor voor een luchtige compositie. Om sneller de vereiste samenstelling te krijgen, draai je de suiker in een koffiemolen, pak je poedersuiker. Voeg de voorbereide zwarte bessenbessen toe, blijf de massa op lage snelheden verwerken. De bessen zullen barsten en het opgeklopte voedsel kleuren.
Stap 4
Voeg de overige ingrediënten toe om het deeg te maken. Meng alles goed, verzamel in een enkele klont.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen, rol elk in een worstvorm. De diameter van de werkstukken is 5 cm Wikkel elk opgerold stuk in huishoudfolie, huishoudpapier of folie. Leg de blanco's 30-35 minuten in de vriezer.
Stap 5
Snijd de bevroren worstjes in 5 mm brede wieltjes. Bereid een bakplaat voor, bekleed deze met bakpapier. Leg de koekjes neer, plaats het vel in een oven die is verwarmd tot 200 graden. Bak gedurende 15-20 minuten. Na het uitnemen van de producten op de plaat laten afkoelen. Breng vervolgens over naar een gerecht.
Stap 6
Gekookte zwarte bessenkoekjes kunnen geserveerd worden bij koffie of thee.
