Cherry Shortcrust cake is een heerlijk dessert met een hartige zuurheid. Het is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, bevat zeer weinig calorieën. De veelzijdigheid van het recept is dat de taart op elk moment van het jaar kan worden gebakken, omdat kersen kunnen zowel vers als diepgevroren worden genomen.
Het is nodig
- - kippeneieren - 5 stuks;
- - kristalsuiker - 200-250 g;
- - boter - 200 g;
- - bloem - 4 g;
- - vanilline - 10 g;
- - kers - 700 g.
instructies:
Stap 1
Allereerst bereiden we het deeg, hiervoor scheiden we de dooiers van het wit van alle eieren. Voeg zachte boter toe aan een kom met dooiers (je kunt het vervangen door margarine, het belangrijkste is dat het vetgehalte minimaal 72%), 1/2 suiker is en kneed een dik zandkoekdeeg. Dek de kom af met het deeg met huishoudfolie en laat 30-40 minuten afkoelen.
Stap 2
Nu bereiden we de vulling voor. Als de kersen vers zijn, spoel ze dan meerdere keren af, verwijder de zaadjes en doe ze op een zeef of vergiet om het resterende water en overtollig sap af te tappen. Als we bevroren kersen gebruiken, doe dan het halffabrikaat uit de zak in een kom en laat op kamertemperatuur smelten.
Stap 3
We nemen een bakplaat of ovenschaal en bestrooien deze licht met bloem. Het deeg, uit de koelkast gehaald, wordt zo over de bodem van de vorm verdeeld dat er zijkanten met een hoogte van 1 - 1,5 cm worden gevormd, we maken verschillende gaatjes in het deeg met een vork zodat de basis wordt gebakken gelijkmatig. Verwarm de oven voor op 170-180 graden, leg een bakplaat met een taartbodem erin en bak een kwartier.
Stap 4
Giet de eiwitten in een diepe kom en klop met een mixer, voeg de resterende suiker toe. De meringue wordt beter als het zand in kleine porties wordt gegoten, ongeveer een eetlepel.
Stap 5
We halen de bodem voor de taart uit de oven, laten hem flink afkoelen en leggen dan de voorbereide kers op de bodem. Leg de meringue op de bessen en zet de taart weer 15 minuten in de oven.
