Voor zoete gebakjes worden vaak verse kersen gebruikt, maar als die niet bij de hand zijn, dan kan de taart ook gemaakt worden met zongedroogde bessen. Citroenschil en -sap zullen extra smaak aan de gebakken goederen toevoegen.
Het is nodig
- Ingrediënten voor een siliconen mal met een diameter van 18-20 centimeter:
- - gedroogde kersen - 175 g;
- - boter - 175 g;
- - poedersuiker of zeer fijne suiker - 175 g;
- - 3 eieren;
- - 225 gram bloem;
- - een halve theelepel bakpoeder;
- - sap en schil van 1 citroen;
- - 2 eetlepels melk;
- - een eetlepel fijngehakt gekonfijt fruit;
- - poedersuiker om te bestuiven.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 160 graden. We halen de boter van tevoren uit de koelkast zodat deze zacht wordt. Doe de gedroogde kersen in een vergiet, spoel af onder warm water. We brengen de bessen over op keukenpapier zodat ze drogen en snijden ze vervolgens in stukjes van dezelfde grootte.
Stap 2
Zeef de bloem. Klop de zachte boter met poedersuiker tot een luchtige lichte room. Voeg een voor een de eieren toe en voeg elke keer een eetlepel bloem toe. Roer het citroensap en de rasp erdoor.
Stap 3
Om te voorkomen dat de kersen tijdens het bakken op de bodem van de vorm zakken, rolt u ze door de bloem. Giet de resterende bloem en bakpoeder bij de ei-boterroom, voeg melk en bessen toe, kneed een homogeen deeg.
Stap 4
We brengen het deeg over in een diepe siliconenvorm met een diameter van 18-20 centimeter, maken het waterpas en maken een kleine holte in het midden. Bestrooi de cake met gehakte gekonfijte vruchten en zet deze voor 80 minuten in de oven. Na 60 minuten bakken beginnen we regelmatig de gaarheid te controleren, aangezien de baktijd voor elke oven individueel is. Bepaal de gereedheid van de cake met een houten tandenstoker of spies - hij moet droog en schoon blijven nadat hij in het midden van het baksel is geprikt.
Stap 5
We halen de afgewerkte cake uit de oven, laten hem 15-20 minuten in de vorm staan en brengen hem dan over naar het rooster om volledig af te koelen. Bestrooi de cake met poedersuiker voor het serveren voor schoonheid.
