Luchtige honingbroodjes gemaakt van gistdeeg zijn erg mals en smakelijk, en hun bereiding kost niet veel tijd.
Het is nodig
- - 4 kopjes bloem
- - 1 ½ theelepel zout
- - 20 g verse gist
- - 1 ½ kopje warm water
- - 1/2 kop zware room
- - 2 eetlepels honing
- - wat plantaardige olie
- - lijnzaad en sesamzaad
instructies:
Stap 1
Om broodjesdeeg te maken, neem je een grote kom en combineer je de bloem en het zout erin.
Stap 2
Meng in een aparte kom warm water, room en voeg tenslotte verse gist toe.
Stap 3
Begin met een langzame mixersnelheid de resulterende vloeistof geleidelijk in het bloem- en zoutmengsel te gieten. Voeg dan honing toe. Zet de mixer nu op middelhoge snelheid en roer ongeveer 5 minuten.
Stap 4
Neem een kleine hoeveelheid bloem en strooi dit op je werkblad. Leg het deeg uit en kneed het een paar minuten met je handen.
Stap 5
Vorm vervolgens een bal deeg, vet deze in met plantaardige olie. Dek af met plasticfolie en laat een paar uur rusten, of beter nog, een nacht.
Stap 6
Snijd het deeg in het gewenste aantal stukken.
Stap 7
Elk stuk deeg moet meerdere keren worden gekneed en tot een bal worden gevormd. Leg alle deegstukken op een beboterde ronde bakplaat, dek af en laat 2 uur licht rijzen.
Stap 8
Als het deeg verdubbeld is, strooi er dan sesam- of lijnzaad over. Bak in de oven op 200 C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Stap 9
Nadat u de broodjes uit de oven heeft gehaald, laat u ze geleidelijk afkoelen. Het is beter om ze niet in een glijbaan te leggen, maar op een brede schaal. Zo blijven ze niet aan elkaar plakken en behouden ze hun vorm.
Trouwens, als je de broodjes na afkoeling in een plastic verpakking doet en in de vriezer legt, dan zijn ze gemiddeld 30 dagen houdbaar zonder kwaliteitsverlies.
