Weinig mensen zullen weigeren tijd in de natuur door te brengen met een geurige barbecue. En als je alleen rundvlees bij de hand hebt, wees dan niet ontmoedigd, je kunt er een geweldige shish kebab van maken. Hoe? Zie recept.
Het is nodig
- - 2 kg rundvlees,
- - 2 uien,
- - 4 gram koriander,
- - 4 eetl. eetlepels mayonaise,
- - zout naar smaak,
- - 1 theelepel bakpoeder,
- - 400 g vet.
instructies:
Stap 1
Kies voor een zachte runderkebab de hals van het karkas.
Stap 2
Plet de koriandererwten met een vijzel, maar niet heel fijn.
Stap 3
Haal de gepelde uien door een vleesmolen of blender. Als je geen blender bij de hand hebt, rasp dan de ui.
Stap 4
Spoel het vlees af en snij in stukken van 3, 5 bij 4 cm, iets meer mag.
Stap 5
Doe de stukken vlees in een kom, breng op smaak met zout, gesnipperde uien, mayonaise, bakpoeder en koriander en roer goed. Druk het vlees aan met een bord waarop je een kleine lading kunt leggen en laat het 2-3 uur in de koelkast staan.
Stap 6
Steek het gemarineerde vlees op een spies, afwisselend het vlees en een stukje inwendig vet. Hierdoor wordt het vlees sappiger.
Stap 7
Bestrooi 2-3 spiesen met vlees en scharlaken met paneermeel, die met je handen op het vlees drukken. Zo krijg je een kebab met een aangename crunch.
Stap 8
Kook een kebab boven kolen. Om te voorkomen dat druipend vet de kolen doet ontbranden, kunt u er af en toe een beetje water overheen sprenkelen.
Stap 9
Leg de bereide kebab op een brede schaal en serveer met verse groenten, je favoriete saus en drankjes.
