Er wordt nu veel gesproken over dieetrecepten. Maar kun je een dieettaart maken? Hoe aannemelijk is dit? Het is mogelijk dat dieettaarten in de volledige zin van deze uitdrukking niet kunnen worden bereid, maar het is mogelijk om ze lichter en minder calorierijk te maken.
Volkoren kooltaart
Het recept voor deze taart is erg populair bij degenen die niet beter willen worden en zichzelf geen heerlijke gebakjes kunnen onthouden.
Om dit baksel te testen heb je nodig:
- 2 kippeneieren
- 300 g kefir met het laagste vetgehalte
- 250-300 g volkoren meel (ongeveer)
- 15 g bakpoeder
- een snufje zout
Vulling:
- 300-400 g witte kool
- zout, peper naar smaak en naar wens
De taart wordt zo bereid
- Bereid de koolvulling voor. Hak de kool fijn of rasp op een rasp. Neem een koekenpan, giet er wat water in en laat de kool zonder olie sudderen. Zout. Peper indien nodig. Zet opzij om af te koelen.
- Neem een diepe kom. Giet er kefir in. Neem het gefermenteerde melkproduct warm. Rijd in de eieren. Giet los, zout en bloem. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
- Vorm krijgen. Bedek het met folie of perkament. Smeer met water. Giet het grootste deel van het deeg uit (het zal vloeibaar blijken te zijn). Verdeel de koolvulling erover en bedek het dan met de rest van het deeg.
- Zet de schaal 30 minuten in een hete oven (180-200C) en zoek je weg in je oven.
Dieet appeltaart
Deze taart kan dieet worden genoemd, omdat het een zeer laag caloriegehalte heeft.
Voor de appeltaarttest heb je nodig:
- 100 g havermout of havermout
- 100 g volkoren meel
- 100 g vetvrije kwark
- 2 eieren (wit)
- 1 theelepel bakpoeder
- een snufje zout
Vulling:
- 4-5 middelgrote appels
- stevia naar smaak
- 4 theelepels agar-agar
Stappen voor het maken van een appeltaart
- Deeg voorbereiding. Voor deze cake is het beter om havermeel te nemen. Als het er niet is, dan is havermout ook geschikt, die moet worden gemalen in een koffiemolen of ander apparaat. Zodra dit ingrediënt is bereid, meng je het in een kneedkom met volkoren meel. Voeg bakpoeder en zout toe aan de bloem. Voeg kwark toe. Scheid de eiwitten van de dooiers en doe ze ook in een kom. Je kunt stevia toevoegen om het deeg zoeter te maken, maar je kunt ook zonder.
- Kneed het deeg. Kneed tot het elastisch, zacht en niet aan je vingers plakt. Meet de grootte van de pan waarin de cake zal worden gebakken. Rol het deeg uit tot de maat (diameter) van de vorm. Plaats de laag in de vorm. Bumpers maken. Bak gedurende 20-25 minuten (180C).
- Bereid de vulling voor. Was de appels goed. U kunt de huid verwijderen (optioneel). Snijd in stukjes en stoom ze op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg stevia (indien beschikbaar) en agar toe voor zoetheid. Roer goed en laat een paar minuten koken. Een beetje afkoelen. Giet het mengsel over de cake, die in de vorm wordt gebakken. Zet de vorm in de koelkast. 2-3 uur is genoeg.
- Haal de cake uit de vorm en serveer.
