De cake "Friendly House" blijkt buitengewoon, smakelijk en zeer mals te zijn. Geweekt in gecondenseerde melk. Deze cake bevat ook kersen, als je wilt, kun je deze vervangen door ander fruit.
Het is nodig
- - 2 pakken bladerdeeg
- - 300 g kersen
- - 150 g kristalsuiker
- - 250 ml gecondenseerde melk
- - 250 g boter
- - 300 g pure chocolade
- - 1/3 kopje room
- - 3 eetl. abrikozensiroop
instructies:
Stap 1
Bereid de crème voor. Klop eerst de boter en de gekookte gecondenseerde melk in een mixer tot een gladde massa.
Stap 2
Ontdooi de kersen en pers ze uit. Haal het deeg uit de vriezer, rol het uit tot een laag van 70 cm lang en snijd het op lengte. Leg de kersen langs het deeg op een afstand van 1,5-1,75 cm van elkaar. Bestrooi elke kers met 0,5 tl. kristalsuiker.
Stap 3
Wikkel de kersen in een lange rol, knijp de randen dicht en rol ze op met een slak. Doe ook nog 3 keer.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de slak neer, plaats in de oven en bak in 45-55 minuten goudbruin. Koel de slakken. Smeer elke laag grondig in met crème.
Stap 5
Smeer de bovenkant en zijkanten met crème, egaliseer het oppervlak. Zet 8-10 uur op een koele plaats.
Stap 6
Bereid de ganache voor. Smelt in een steelpan drie repen pure chocolade, giet 1/3 van de room erbij en meng alles goed tot een gladde massa.
Stap 7
Week de cake goed met ganache. Rasp de pure chocolade en strooi erover, garneer met abrikozensiroop en serveer.
