Rancho pittige tomatensaus past perfect bij de smaak van vlees- en aardappelgerechten. Daarnaast wordt deze saus in Amerika geserveerd bij hamburgers.
Het is nodig
- - 3 grote tomaten;
- - 1 grote ui;
- - 1 kleine peul hete peper;
- - 1 zoete paprika;
- - 2 eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel azijn;
- - 1 theelepel suiker;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid je groenten voor. Selecteer sappige, vlezige tomaten, was, dep droog met keukenpapier en snijd in kleine blokjes. Snijd de ui dun. snij hete pepers in ringen. Was de paprika, droog hem, verwijder de zaadjes en tussenschotten. Snijd het in kleine blokjes.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan met dikke bodem. Dompel de uien erin, laat sudderen tot het transparant wordt, voeg de tomaten toe en laat alles samen onder het deksel sudderen tot het mengsel dikker wordt.
Stap 3
Doe zout, suiker, azijn, stukjes hete en zoete paprika in de tomatenmassa. Laat alles 10-15 minuten op laag vuur sudderen, zonder de pan af te dekken met een deksel, tot de massa dikker wordt.
