Het belangrijkste voordeel van de zomer zijn veel groenten en kruiden. En als je een beetje vlees toevoegt, kun je een heerlijk, maar caloriearm diner bereiden.
Het is nodig
- - 1 brood "sabel",
- - 300 gram borst,
- - 250 gram fetakaas,
- - 200 gram slablaadjes,
- - 1 citroen,
- - olijfolie,
- - 0,5 blikken groene erwten in blik,
- - zout en gemalen peper naar smaak,
- - 5-6 cherrytomaatjes
instructies:
Stap 1
Kook de borst in gezouten water, koel af en snijd zeer dun. Snijd de korst van het brood en snijd het kruim in kleine stukjes.
Stap 2
Meng in een kom de stukjes brood met de olijfolie. Kruid met peper, zout en leg op een bakplaat. Leg de plakjes borst op het brood en bak ze ongeveer 20 minuten. Het brood moet goudbruin worden en de borst een beetje krokant.
Stap 3
Snijd de kaas in blokjes, snijd de gewassen tomaten in 4 stukken. Spoel de slablaadjes goed af onder koud water en scheur ze met je handen in kleine stukjes.
Stap 4
Pers het sap uit de citroen. Voeg olijfolie toe aan het sap in de verhouding: 1 deel citroensap - 3 delen olijfolie. Roer de saus goed door.
Stap 5
Meng de kaas met sla, tomaten en doperwten. Bedek met brood en borst en roer voorzichtig. Schenk de saus over de salade en serveer warm.
