Om de een of andere reden worden eieren en tomaten met champignons meestal gevuld op feestdagen. Maar gevulde vis kan ook dienen als een uitstekende snack en decoratie van de feesttafel. Met dit recept maak je een heerlijke gevulde makreel.
Het is nodig
- - 2 makrelen;
- - 2 wortelen, 2 uien;
- - 1 bosje dille;
- - 2 eetlepels. eetlepels gelatine;
- - zout, peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem twee verse makreel, spoel deze af, ontdoe hem voorzichtig van alle zaden en snijd hem in de lengte in twee helften. Peper en zout de vis, in dit stadium kun je de vis kruiden met alle kruiden die je lekker vindt.
Stap 2
Spoel een bosje verse dille af, schud het overtollige vocht eraf, hak het kleiner en strooi het met een royale laag over de vis.
Stap 3
Schil de wortelen en uien, rasp de wortelen op een grote rasp en hak de ui fijn. Bak de uien met wortelen in een kleine hoeveelheid plantaardige of olijfolie, leg de helft van de groentemassa op de ene helft van de makreel over de hele lengte. Bestrooi de andere helft met 1 eetlepel gelatine. Volg dezelfde procedure voor de tweede makreel.
Stap 4
Combineer de helften van de makreel, wikkel stevig in plasticfolie in meerdere lagen. Leg twee ingepakte vissen in kokend water en kook 30 minuten.
Stap 5
Haal de hete, kant-en-klare vis uit het water, zet hem onder een pers. Je kunt een snijplank op de vis leggen en er ligt al iets zwaarders op, bijvoorbeeld een zak ontbijtgranen. In deze vorm moet de makreel afkoelen en vervolgens 3 uur in de koelkast zetten zonder de huishoudfolie te verwijderen.
Stap 6
Snijd de bereide gevulde makreel in stukjes en serveer als tussendoortje. Het is beter om de vis direct in huishoudfolie te snijden - dan worden de stukjes gladder en valt de vis niet uit elkaar. Bevrijd elk stuk uit de film.
