Heerlijke taart zonder franje - delicate vulling, graankorst, zure veenbessen, appelaroma. Suiker of poedersuiker wordt naar smaak toegevoegd, omdat een rustieke cake al rijk, aromatisch, matig zoet is.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1 glas van 5 graanvlokken;
- - 200 gram bloem;
- - 5 eetl. lepels van elk gefermenteerd melkproduct;
- - 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel bakpoeder.
- Voor het vullen:
- - 3 grote appels;
- - een handvol verse diepgevroren veenbessen.
- Vullen:
- - 220 ml gefermenteerd melkproduct;
- - 2 eieren;
- - 1 eetl. een lepel zetmeel.
instructies:
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar. Als het je te droog lijkt, kun je een kleine hoeveelheid melk toevoegen.
Stap 2
Vet de ovenschaal in met olie, leg het deeg erin in een vrij dunne laag, vorm kleine zijkanten. Het deeg zal in theorie een beetje plakkerig zijn, dus verdeel het met een beetje vochtige handen.
Stap 3
Schil de appels, verwijder het klokhuis, snij in dunne plakjes. Leg de appels op het deeg, bestrooi met een handvol bevroren veenbessen. Je kunt andere bessen nemen, maar altijd met zuurheid.
Stap 4
Bereid nu de vulling voor: meng de aangegeven hoeveelheid van een eventueel gefermenteerd melkproduct (bijvoorbeeld kefir) met twee kippeneieren en een lepel zetmeel. Je krijgt een vloeibare homogene massa, giet deze over de bessenvulling van de rustieke taart.
Stap 5
Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 180-190 graden, bak ongeveer 30 minuten. De kooktijd kan verschillen, dus controleer zelf de gereedheid van de cake met een houten stok - in de afgewerkte gebakken goederen zal het deeg niet aan de stok blijven plakken.
Stap 6
Je kunt de kant-en-klare boerentaart met appels en veenbessen zowel gekoeld als warm serveren.
