De Chinese keuken lijkt alleen op het eerste gezicht erg ingewikkeld. Het heeft een enorm aantal gerechten die je ongelooflijk snel en gemakkelijk thuis kunt bereiden. Gedroogde schorpioenen en larven van zijderupsen hoeft u niet in te slaan, de producten die u in de koelkast heeft staan zijn ruim voldoende.
Recept: Chinese Koolsalade
Pekingkool is een populair product in China. Het wordt gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden, waarvan de eenvoudigste salade is. Hak een kleine vork Chinese kool fijn, doe in een vergiet en overgiet met kokend water. Schud lichtjes om overtollig water sneller af te voeren. Doe de voorbereide kool in een diepe slakom, voeg 1 eetl. sesamolie, 1 eetlepel suiker en 4 eetlepels. sojasaus. Meng alles goed en serveer.
Recept: Drie Aardse Versheid
Met een ingewikkelde, poëtische naam is dit gerecht het meest populaire gerecht in Noord-China. Om het te bereiden, moet je 300 gram aubergine, zoete paprika en aardappelen nemen. Groenten in blokjes snijden. Doe de aardappelen in een pan met verwarmde sojaolie en bak ze tot ze licht goudbruin zijn. Bak in een andere koekenpan de aubergine tot de schil gerimpeld en zacht is. Meng de voorbereide groenten, voeg 1 eetl. suiker en een beetje zout.
Bereid de saus voor. Los hiervoor 1 eetl. zetmeel in een glas koud water. Giet de oplossing in een koekenpan met aubergine en aardappelen, voeg gehakte paprika toe, 1 eetl. sesamolie, 2 eetlepels sojasaus. Zet de pan op laag vuur en wacht 5-7 minuten. Het gerecht is klaar om geserveerd te worden.
