Mkhali is een pittig Georgisch voorgerecht dat goed past bij elk gerecht op tafel. Mkhali wordt niet alleen bereid van bieten, maar ook van andere groenten (kool, spinazie, paprika, enz.). Traditioneel gebruiken Georgiërs wijnazijn als dressing, wat het gerecht zijn eigenheid en unieke smaak geeft.
Het is nodig
- - Gekookte bieten - 1 kg
- - Knoflook - 4 teentjes
- - Walnoten - 200 g
- - Groenen (basilicum, koriander, peterselie, dille) - 100 g
- - Mayonaise - 100 g
- - Kruiden
- - Zout en peper naar smaak.
- - Uien - 1 krop
instructies:
Stap 1
Schil de bietjes en rasp ze fijn. Doe in een zeef om overtollig water af te tappen.
Stap 2
Maal walnoten met een blender.
Stap 3
Hak de knoflook fijn of rasp hem op een fijne rasp.
Stap 4
Hak de kruiden fijn, laat een paar blaadjes achter voor decoratie.
Stap 5
Snijd de uien fijn en bak ze goudbruin in een koekenpan.
Stap 6
Meng alle ingrediënten in een kom en breng op smaak met mayonaise.
Stap 7
Serveer met peterselieblaadjes en garneer met walnoten.
