Abrikozenknoedels zijn een zeer smakelijk en ongewoon gerecht dat vrij eenvoudig te bereiden is. Dit is wat ik je voorstel om te doen. Deze delicatesse zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Het is nodig
- - magere kwark - 150 g;
- - griesmeel - 75 g;
- - tarwebloem - 1 eetlepel;
- - eigeel - 1 st.;
- - citroenschil - 2 theelepels;
- - geraffineerde suiker - 3 stuks;
- - abrikozen - 3 stuks;
- - boter - 2 eetlepels;
- - kristalsuiker - 1 eetlepel;
- - paneermeel - 2 eetlepels;
- - een snufje kaneel;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Doe de wrongel in een aparte kom. Haal het een paar keer door een zeef om het zacht te maken. Voeg er dan de volgende ingrediënten aan toe: eigeel, geraspte citroenschil, griesmeel en twee snufjes zout. Mix alles tot een glad geheel. Wikkel het resulterende deeg in plastic of huishoudfolie en zet het ongeveer een half uur in de koelkast.
Stap 2
Spoel de abrikozen goed af en verwijder de zaadjes. Doe dan in elke vrucht een stukje geraffineerde suiker.
Stap 3
Knijp een klein stukje van het afgewerkte deeg af. Kneed het met je handen zodat er een platte cake ontstaat. Plaats het fruit met suiker in het midden. Vergrendel de randen voorzichtig en vorm dan een bal. Doe hetzelfde met de rest van de abrikozen.
Stap 4
Giet water in een grote pan. Zout het licht, breng dan aan de kook. Zodra dit gebeurt, doe je de dumplings met abrikozen erin. Hun bereidheid om te begrijpen is eenvoudig - ze zullen tevoorschijn komen.
Stap 5
Doe ondertussen de paneermeel in de boter in de pan. Bak ze, onder voortdurend roeren. Zodra ze goudbruin zijn, voeg je er kristalsuiker en kaneel aan toe. Meng alles grondig. Het paneermengsel is klaar.
Stap 6
Haal de gekookte deegballen uit het water en rol ze vervolgens door het broodmengsel. De abrikozenbollen zijn klaar!
