Hou je van kip? Heb je al eens geprobeerd om in 1,5 uur een echte kiptaart te maken? Het gerecht combineert alle favoriete gastronomische delicatessen. De klassieke kiptaart zal door uw gasten en uzelf gewaardeerd worden.
Het is nodig
- Voor de korst:
- -1/4 kop premium meel
- -1 theelepel suiker
- -1/4 theelepel fijn zout
- -1/2 kop (1 stok) koude ongezouten boter
- -3 tot 5 eetlepels ijswater
- Voor het vullen:
- -5 eetlepels ongezouten boter
- -1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- -4 middelgrote wortelen, in blokjes gesneden
- -2 knoflook, fijngehakt
- -1/2 kop bloem cup
- -1 kop bevroren erwten
- - Grof zout en gemalen peper
- -3 kopjes geraspte gekookte kip
- -1/3 kop verse peterselie
instructies:
Stap 1
Bereiding van de korst: Meng in een keukenmachine bloem, suiker en zout. Voeg boter toe en mix tot het is opgelost. Voeg 3 eetlepels ijswater toe. Klop tot het deeg kruimelig is. Zet het resulterende deeg een nacht in de koelkast.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 375 graden. Om de vulling te maken: Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg uien en wortels toe, kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog 30 seconden. Leg de hele kom klaar, hak tot puree en voeg bloem toe. Meng grondig. Voeg de doperwten toe, breng op smaak met peper en zout. Bestrooi alles met peterselie en roer door de kip.
Stap 3
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak ongeveer 2 centimeter dik uit. Breng alle vulling over naar het midden, verdeel gelijkmatig over het deeg. Bak in 45 tot 50 minuten goudbruin. Laat 15 minuten afkoelen alvorens te serveren. Je taart is klaar!
