Bij het kopen van zoetwaren zijn de verwachtingen niet altijd gerechtvaardigd - het type vulling, de hoeveelheid, consistentie, dit alles kan echte verontwaardiging veroorzaken bij mensen met een zoetekauw. Je kunt thuis echte chocolaatjes maken met gekonfijt fruit en amandelen.
Het is nodig
- - 150 g chocolade
- - 1 ei
- - citroensap
- - 15 gekonfijte vruchten
- - 150 g amandelen
- - 100 g poedersuiker
instructies:
Stap 1
Kook de amandelen enkele minuten in water, laat de noten afkoelen en verwijder voorzichtig het dunne laagje. Doe de amandelen in een droge koekenpan en droog ze op laag vuur. Giet de noten in een blender en maal grondig tot een kruimelige consistentie.
Stap 2
Meng in een aparte kom een theelepel citroensap, gehakte amandelen en poedersuiker. Klop het eiwit tot een luchtige crème consistentie en meng met de amandelmassa. Het mengsel moet dik en plakkerig zijn. Vorm er 15 delen van.
Stap 3
Maak "pannenkoeken" van elk stuk amandel, leg een gekonfijt fruit in het midden van elk stuk en vorm een bal. Leg de snoepjes op een bord en zet ze 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 4
Smelt de chocolade in een waterbad. Er kunnen verschillende soorten worden gebruikt, zoals pure chocolade, witte chocolade en melkchocolade. Als je ze apart smelt, kun je verschillende soorten snoepomhulsels maken.
Stap 5
Dip de amandelbolletjes in de gesmolten chocolade zodat het hele oppervlak bedekt is met een zoet mengsel. Leg de blanco's op een rooster en wacht tot de chocolade hard wordt. De bovenkant van de chocolaatjes kan versierd worden met strepen van gekleurd glazuur.
