Dit schilferige kaasbrood kan je bekoren. Het is geurig en erg zacht. Knoflook geeft het brood een heerlijke, malse en lichte smaak. Heerlijk gebak combineert een vleugje zoetheid en kaasachtig zoutgehalte.
Het is nodig
- - knoflook - 1 teentje;
- - boter - 100 g;
- - kaas - 200 g;
- - gistdeeg - 800 g.
instructies:
Stap 1
Verdeel het deeg in vier delen, rol uit deze delen cirkels met een diameter van 20 centimeter. Maak een laag deeg iets groter dan de andere.
Stap 2
Breng de boter op kamertemperatuur, meng deze met de knoflook door een pers geperst.
Stap 3
Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Leg een vel deeg in een vorm of bakplaat. Smeer het met 1/3 van de olie, maar laat een schone rand van ongeveer 1 centimeter.
Stap 4
Spreid een derde van de kaas uit en strijk het glad. Bedek met een andere laag deeg. Vet het ook in met boter, bestrooi met kaas. Doe hetzelfde met het derde blad.
Stap 5
Bedek de structuur met het vierde, grootste vel. Knijp de randen van de onderste en bovenste vellen voorzichtig samen. Smeer de bovenkant van het brood in met water, laat het minstens anderhalf keer rijzen.
Stap 6
Maak gaatjes met een vork door alle lagen. Bestrijk het brood opnieuw met water. Verwarm de oven voor op 220oC. Bak het brood 10 minuten in de oven tot het bruin is. Open vervolgens de oven een beetje en dek het brood af met folie erop. Verlaag de temperatuur naar 180°C en bak 35 minuten.
Stap 7
Haal het gebakken brood van de bakplaat en wikkel het in een theedoek. Bladerdeegbrood is het lekkerst als het warm is. Probeer de plakjes 5 seconden op te warmen voordat je ze in de magnetron serveert. Bewaar dergelijk brood in de koelkast verpakt in plastic.
