De gemakkelijkste manier om bot te koken, is door het te bakken. Voor een bijgerecht is gestoofde selderij met uien geschikt voor dergelijke vis. Het blijkt zowel voedzaam als bevredigend te zijn.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 2 botten;
- - 1 ui;
- - de helft van de wortel knolselderij;
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem, plantaardige olie;
- - citroensap;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de bot, schil hem, snijd elke vis in drie delen. Kruid de vis met peper en zout, besprenkel met vers citroensap.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Rol de voorbereide vis aan alle kanten in bloem, bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Schil de knolselderij, in reepjes gesneden. Dompel de gehakte bleekselderij onder in water met toevoeging van citroensap, zodat het niet donker wordt. Schil op dit moment de uien, snijd ze in dunne halve ringen.
Stap 4
In een koekenpan met een kleine toevoeging van plantaardige olie, sudder de selderij en uien tot ze zacht zijn, bestrooid met een snufje suiker. Verhoog het vuur onder de pan om de groenten licht goudbruin te maken. Een eenvoudig maar gezond bijgerecht voor vis is klaar!
Stap 5
Verdeel de gebakken bot met de ui en bleekselderij over twee kommen. Je kunt het extra garneren met een takje verse peterselie of dille. Heet opdienen.
