Een smakelijk, bevredigend, aromatisch gerecht gemaakt van krokant deeg met vleesvulling kan elke feestelijke tafel versieren en een favoriete traktatie voor het hele gezin worden.
Het is nodig
- - 1 ei;
- - 560 ml water;
- - 20 g zout;
- - 1060 gram bloem;
- - 525 g varkens- of rundergehakt;
- - 185 g uien;
- - 215 g wortelen;
- - 16 g knoflook;
- - zout peper;
- - 55 ml plantaardige olie;
- - 275 ml room;
- - 75 ml tomatenpuree;
- - 185 g harde kaas.
instructies:
Stap 1
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes. Schil en rasp de wortelen, hak de knoflook fijn. Bak alle bereide groenten in plantaardige olie.
Stap 2
Meng het gehakt met zout en peper, voeg het toe aan de gebakken groenten, meng alles goed door elkaar en bak nog 25 minuten.
Stap 3
Klop het ei goed los, voeg zout, 260 ml heet water toe en meng goed. Giet 3 kopjes bloem in een diepe kom, maak er een kuiltje in en giet er een met water gemengd ei in.
Stap 4
Kneed het deeg en voeg er geleidelijk meer bloem aan toe. Laat het dan ongeveer 35 minuten intrekken. Rol het deeg daarna uit in een dunne laag en leg de vulling erop.
Stap 5
Wikkel het gevulde deeg in de vorm van een rol, snijd het in cirkels van niet meer dan 5 centimeter dik. Knijp ze aan één kant in het deeg.
Stap 6
Maak een saus met room, tomatenpuree en water. Leg de gevulde cirkels op een bakplaat, giet de saus erover en zet 30 minuten in de oven. Haal ze er dan uit, bestrooi met geraspte kaas en bak nog ongeveer 12 minuten.
