Met chocolade bedekte marshmallows zijn een uitstekende theedelicatesse. Natuurlijk is dit snoepje niet moeilijk om in de winkel te kopen, maar het is nog beter om het zelf thuis te koken. Het zal veel lekkerder zijn, bovendien weet je zeker dat alleen natuurlijke producten in de samenstelling zijn opgenomen, zonder bewaarmiddelen en smaakverbeteraars.
Marshmallow in chocolade met room
Het is vrij eenvoudig om marshmallows te maken in donkere melkchocolade met room. Natuurlijk kost het veel tijd, ongeveer 1 uur, maar het resultaat zal je bevallen.
Ingrediënten:
- 100 gram melkchocolade, - 70 gram pure chocolade, - een zakje gelatine, - een half glas melk, - 100 ml room (33%), - poedersuiker.
Recept:
Smelt de chocolade in de magnetron of het waterbad. Maak een siliconen mal met kleine krullende inkepingen. Vet elk gaatje van de vorm voorzichtig in met warme chocolademelk met een speciale borstel. Zet 15 minuten in de vriezer.
Verwarm op dit moment de melk in een geëmailleerde kom en los de gelatine erin op. Klop de room en het poeder tot een dik schuim. Combineer vervolgens de resulterende massa's, klop opnieuw en zet 10 minuten in de koelkast.
Giet het melk-gelatine mengsel op de bevroren chocolade, giet de resterende gesmolten chocolade erover en zet de vorm weer een half uur in de vriezer.
Haal de marshmallows voorzichtig uit de vormpjes. Een geweldig dessert is klaar.
Marshmallow in chocolade met siroop
Het koken van marshmallows in chocolade volgens dit recept duurt ook lang - van 40 minuten tot 1 uur. De zoetheid is zacht en luchtig.
Ingrediënten:
- 200ml water, - 10 gram gelatine, - 300 gram suiker, - 100 ml siroop, - een halve theelepel zout, - 2 eetlepels. vanille lepels, - 100 gram poedersuiker, - 200 gram chocolade zonder vulling.
Recept:
Los gelatine op in warm water volgens de instructies, roer en laat de container een half uur staan.
Maak een siroop. Breng hiervoor 100 ml water aan de kook, los de suiker en het zout erin op, giet de eerder bereide siroop erbij en klop met een garde zonder deze van het fornuis te halen. Plaats vervolgens een deegthermometer in de siroop en wanneer de markering erop 244 ° C bereikt, haalt u de pan van het fornuis.
Meng met een mixer voorzichtig de bevroren gelatine, voeg er siroop aan toe en blijf ongeveer 10-20 minuten op lage snelheid kloppen tot de massa dik en dicht wordt. Voeg er dan vanille aan toe en klop nog 5 minuten.
Neem een marshmallowvorm, bestrooi de bodem en de wanden met poedersuiker door een zeef zodat het dessert niet blijft plakken. Doe de resulterende massa voorzichtig in een vorm en zet 12 uur in de koelkast.
Haal na de toegewezen tijd de afgewerkte marshmallow eruit en snijd deze in blokjes. Smelt de chocolade en giet over de zoetheid. Serveer met chocolade omhulde marshmallows als dessert met een kopje thee, koffie of cacao.
