Heerlijk als je altijd varkensgehakt in de vriezer hebt staan. Hieruit bereid je een verscheidenheid aan gerechten - ten eerste, ten tweede, taarten. Varkensvlees is sappig vlees, dus gerechten van een gedraaid halffabrikaat zijn mals.
Varkensvlees in beslag
Gehakt varkensvlees zal de gastvrouw helpen, als er gasten worden verwacht, de man kwam met vrienden, ze wilde zelf een stevige maaltijd eten. In al deze gevallen is "Vlees in beslag" zeer geschikt.
Uien zijn een integrale metgezel van gehakt. Daarmee blijkt het vlees nog lekkerder te zijn. Neem daarom voor dit gerecht, naast 500 g varkensgehakt, 1 grote ui. Draai het in een vleesmolen. Voeg peper, zout naar smaak en gehakt toe. Roer het mengsel grondig met je hand, til het dan op de kom en gooi het er zeven keer in. Hierdoor wordt het gerecht nog malser.
Bereid het beslag voor door ervoor te nemen:
- 2 eieren, - 8 eetl. meel met een glijbaan;
- 200 g koud water;
- 0,5 tl zout.
Doe de bloem in een diepe kom. Voeg zout toe. Klop de eieren in een andere kom, meng het eiwit met de dooiers met een vork, voeg water toe. Giet de vloeistof bij de bloem. Roer het mengsel goed door zodat er geen klontjes ontstaan. Dit gaat het beste met een garde of mixer.
Neem een stuk gehakt, ter grootte van een kippenei, vorm er een ronde cake van met een diameter van 5 cm. Leg op een eetlepel, dompel in beslag zodat het vlees aan alle kanten bedekt is. Stuur om te bakken in zonnebloemolie in een voorverwarmde pan. Doe dit met al het gehakt en deeg. Bak elk stuk aan beide kanten op laag vuur gedurende 8 minuten.
Andere eenvoudige gehaktgerechten
Varkensgehakt maakt geweldige schnitzels. Om dit te doen, moet u 500 g van dit halffabrikaat nemen, gesnipperde ui, 100 g brood zonder korst, gedrenkt in melk, zout en peper. Meng daarna de massa, "klop", rol in bloem en bak in olie.
Strijders voor harmonie zullen zeker van gevulde koolrolletjes houden, waarbij gehakt varkensvlees de rol van het hoofdingrediënt zal spelen. Hij wordt ook de held van het volgende gerecht, dat ook eenvoudig en minder calorieën wordt bereid dan de vorige.
Om een loempia te maken heb je nodig:
- 600 g varkensgehakt;
- 6 kippeneieren;
- 1 ui;
- 4 eetlepels melk;
- 2 eetlepels. plantaardige olie;
- peper, zout;
- een bosje peterselie.
Leg 5 eieren om te sudderen. Je kunt het op de oude manier doen of de nieuwe proberen. Als de eieren koken, houd ze dan 30 seconden op het vuur en zet het uit. Laat de eieren 10 minuten in kokend water liggen. Giet het daarna af, zet het onder koud stromend water. Maak ze schoon als ze zijn afgekoeld.
Hak de ui en peterselie fijn. Meng ze met gehakt. Voeg rauw ei, melk, peper en zout toe. Kneed het mengsel tot een gladde massa.
Neem een rechthoekige vorm met antiaanbaklaag en bekleed deze met folie. Leg het gehakt in een gelijkmatige laag erop, in het midden op een rij - 5 gekookte eieren. Verbind de randen aan de bovenkant om een worstachtige vorm te creëren. Wikkel de rol met folie erop, bak 50 minuten op 200 ° C. Haal de folie eraf en bak de rol nog 10 minuten.
Niet alleen de tweede, maar ook de eerste wordt bereid van varkensgehakt. Kinderen zijn dol op de noedel- en gehaktballensoep. De gehaktballen worden gemaakt volgens hetzelfde recept als de schnitzels. In de vorm van een walnoot, gedompeld in kokend water. Voeg vervolgens het bakken van uien en wortels toe, en aan het einde - noedels.
