Wilde knoflookboter kan worden gebruikt voor sandwiches, vlees- of vissteaks, groenten, pasta en granen.
Het is nodig
- - daslook 250 g;
- - boter 500 g;
- - olijfolie 1-2 eetlepels;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Om wilde knoflookpuree te maken, moet je de bes pureren met olijfolie, zout naar smaak. Wilde knoflookpuree kan ook worden ingevroren voor later gebruik.
Stap 2
Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Doe het in een blender, voeg de puree van daslook en een beetje zout toe. Meng voorzichtig op lage snelheid tot een gladde massa.
Stap 3
Verdeel de resulterende olie in vormen (het is handig om siliconenvormen te gebruiken) of wikkel in een worst in plasticfolie.
Stap 4
Voor langdurige opslag, plaats de olie in de vriezer. Bij veelvuldig gebruik de folie van de bevroren worst verwijderen en in perkament wikkelen. Bewaar in een koelkast met een andere olie. Leg bij het serveren in een botervloot.
