Pittige rundersoep - aromatisch, heet, gemakkelijk te bereiden. Deze soep is een prima alternatief voor de bekende borsjt.
Het is nodig
- - rundvlees - 800 gram;
- - runderbouillon - 400 milliliter;
- - tomaten uit blik op sap - 400 gram;
- - grote ui;
- - olijfolie - 2 eetlepels;
- - twee teentjes knoflook;
- - chilipeper - 2 stuks;
- - zout, chilipoeder, komijn - naar smaak;
- - zure room om te serveren.
instructies:
Stap 1
Snijd het rundvlees in kleine blokjes. Snijd de ui, pers de knoflook door een pers.
Stap 2
Verhit olijfolie, voeg ui, rundvlees, knoflook, komijn, zout en gemalen peper toe. Kook tot het vlees bruin is. Vergeet niet te roeren!
Stap 3
Maal verse chilipepers. Voeg bouillon, tomaten, chili toe aan de runderstoofpot, meng. Zet het vuur lager, bedek de gerechten met een deksel, kook gedurende twee uur, tot het vlees zacht is. Roer af en toe.
Stap 4
Laat de rundersoep na het koken nog tien minuten staan. Serveer met zure room.
