Ik vind het heerlijk om in de tuin te werken en in de tuin zeggen de kinderen: "Onze moeder is een militante zomerresident!" In die zin dat ik van het vroege voorjaar tot het late najaar al mijn tijd in de datsja zelf doorbreng en daar onvermoeibaar al mijn familieleden bel. Maar wat een plezier openen deze grappenmakers in de winter potten met mijn augurken en conserven, alsof er geen gesprekken zijn: "Waarom blik je zo veel in, we zullen niet eten!" En het is een plezier voor mij om op de grond te werken en me in de keuken te bekommeren. Dit jaar zijn er veel pompoenen en paprika's geboren - en mijn hele kelder is al vol, mooi gezicht!
Het is nodig
- - pompoen,
- - knoflook,
- - rode peper - peul,
- - peterselie,
- - piment,
- - zwarte peper in een pot,
- - Laurierblad.
- Om de pekel te bereiden:
- - 1 l. water,
- - 2 eetlepels. ik. Sahara,
- - 1 eetl. ik. zout,
- - 1 eetl. ik. azijn.
instructies:
Stap 1
Bereid potten voor: grondig wassen, steriliseren met hete stoom, drogen.
Stap 2
Was de pompoen en paprika, hak de grote pompoen fijn en pel de knoflookteentjes. In de potten doen we eerst de knoflook met kruiden, dan - pompoen en paprika. Dan zwarte en pimenterwten, lavrushka.
Stap 3
Bereid de pekel: los zout en suiker op in water, breng aan de kook, voeg na 3 minuten azijn toe en haal van het vuur.
Stap 4
Vul de potten met kokende pekel. Daarna steriliseren we ze in heet water. Voor blikken met een inhoud van 0,5 liter is de sterilisatietijd 5 minuten, 1 liter - 10 minuten, 3 liter - 25 minuten. Rol de blikken op, draai ze ondersteboven en wikkel ze tot ze zijn afgekoeld.
