Witte kool is rijk aan vitamines, vooral vitamine C. De groente is makkelijk te bewaren, dus het hele jaar door verkrijgbaar. Kool wordt veel gebruikt bij het koken, ook bij de bereiding van salades.
Er zijn veel recepten voor koolsalades. Hier zijn 2 opties, waarvan de voorbereiding zelfs voor een onervaren huisvrouw geen problemen zal veroorzaken.
Salade met kool, paprika en wortelen.
Je zal nodig hebben:
Kool - 1/6 kop kool, Bulgaarse peper - 1 st., Wortelen - 1 st., Uien - 1 st., Appelciderazijn - 0,5 el. lepels, Zout - ½ theelepel.
Snijd een stuk kool af zonder de steel. Haal het bovenste vel eraf. Snijd in dunne reepjes, bestrooi met zout en pureer goed. De kool zal sap afgeven en zacht worden. Was de paprika, verwijder de zaadjes. Snijd in kleine blokjes. Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de ui fijn. Combineer alle groenten, voeg azijn toe en meng goed.
Salade met kool, tomaten en komkommers.
Je zal nodig hebben:
Kool - 1/6 kop kool, Tomaat - 1 st., Komkommer - 1 st., Peterselie en / of dillegroen - 1 bos, Plantaardige olie - 1-2 el. lepels, Zout.
Hak de kool en pureer deze met zout. Snijd de tomaat en komkommer in kleine partjes. Spoel de greens grondig, hak ze fijn. Meng alle ingrediënten, breng de salade op smaak met plantaardige olie.
