Deze muffins zijn ideaal voor wie fit wil blijven: laag in calorieën, laag in koolhydraten, hoog in eiwitten en heerlijk mals! De perfecte snack na het sporten!
Het is nodig
- Voor 6 muffins:
- - Magere kwark - 150 g;
- - Eiwitten - 4 stuks, + 1 ei;
- - Stevia poeder - 2 theelepels;
- - Kokosolie - 10 g;
- - Olijfolie - 10 g;
- - Kokosmeel - 50 g;
- - Bakpoeder - 3/4 theelepel;
- - Een druppel kokosextract.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer de bloem erdoor met stevia en bakpoeder.
Stap 2
Klop de blanken tot stevig schuim. Klop het ei apart tot schuim.
Stap 3
Meng het ei, het eiwit en het bloemmengsel. Voeg beide soorten olie, kokosextract toe en meng opnieuw. We doen het in siliconenvormen en bakken een half uur. Eet smakelijk!
