Een originele geportioneerde traktatie met vla op basis van het beroemde Italiaanse dessert.
Het is nodig
- Serveert 4:
- Paascake - 400 g;
- Thee - voor impregnatie;
- Voor de vla:
- Melk - 400 ml;
- Suiker - 3 eetlepels;
- Zetmeel of bloem voor verdikking - 1, 5 eetlepels;
- Dooiers - 2 stuks;
- Boter - 30 g.
- Chocolade Fudge:
- Donkere chocolade - 70 g;
- Melk - 100 ml;
- Boter - 30 g.
instructies:
Stap 1
Meng 100 ml melk met suiker, zetmeel en dooiers. Doe 300 ml melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur en voeg, als het begint te koken, een beetje melk met zetmeel toe, goed roerend zodat er geen klontjes ontstaan. Brouw tot de room begint in te dikken - ongeveer 5 minuten. Koel, klop met een mixer en voeg eerder zachte boter toe.
Stap 2
Smelt de gehakte chocolade in een waterbad en voeg de boter toe. Mix tot een gladde massa.
Stap 3
Breek de cake in kleine stukjes, week met thee. Doe wat in geportioneerde kommen, giet met glazuur, leg er een laag room op. Herhaal de lagen nog een keer. Stuur het minstens een paar uur naar de koelkast. Eet smakelijk!
