Voor een bescheiden familievakantie of een groots feest, om gasten en huishoudens ten volle te verrassen, kook je een varkensbroodje met gebakken aardappelen. De rol kan eenvoudig van vlees worden bereid of met verschillende vullingen met kaas, champignons en groenten.
Het is nodig
- - varkensnek 500 g
- - 8 middelgrote aardappelknollen
- - 2 wortelen
- - harde kaas 100 g
- - mayonaise 20 g
- - 2 teentjes knoflook
- - citroensap 20 ml
- - peper en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Het vlees moet worden gewassen en gedroogd, vervolgens in lagen worden gesneden en eraf worden geslagen. Dan moet het worden bewaterd met een samenstelling gemaakt van citroensap, knoflook, zout en peper. Laat het vlees daarna minimaal 1,5 uur staan.
Stap 2
Rasp vervolgens de wortel en kaas fijn, meng ze door elkaar en leg ze op de vleeslaag. Rol het op tot een rol en bind het vast met dikke draden. Wikkel de rol in folie en bak 90 minuten in de oven op 180°C.
Stap 3
Bereid op dit moment de aardappelen voor - schil en was ze. Haal dan het vlees eruit, haal het uit de folie. Leg aardappelknollen rond de rol, voeg eventueel bouillon toe. Bestrijk de bovenkant van het vlees met mayonaise en bak tot de aardappelen gaar zijn.